Диетотерапия

Диетотерапия является неотъемлемой частью санаторного лечения болезней пищеварительного тракта и нарушений обмена веществ, диабет. Повышенный уровень жира в крови, подагра и ожирение.

Питание, включая диетическое, которое рекомендовано Вам лечащим врачом, готовится в соответствии с последними знаниями диетологии. Питание биологически полноценно, взвешенно, создаёт возможность пёстрых комбинаций продуктов, удовлетворит Вас с точки зрения вкуса, и его можно подавать длительное время. Рекомендуемое питание должно положительно влиять на Ваши пищевые привычки и по окончании курортного лечения. Энергетическая ценность диет была установлена на основании измерений расхода энергии во время различных курортных процедур, биологическая ценность – на основе научных сведений. В курортном учреждении работает врач-диетолог, имеющий богатый опыт, который поможет Вам при выборе пищи.

Диета 2 - Щадящая диета

Прописывается, прежде всего, при хронических и функциональных нарушениях пищеварительного аппарата. Технология: Варка, тушение, гриль, запекание в сухом виде, добавляются только бульоны. Сливочное масло и растительные масла одного сорта добавляются в готовые блюда или растворяются на водяной бане.

Диета 3 - Рациональная диета

Применяется как режимная для большинства показаний, кроме заболеваний пищеварительного тракта и обмена веществ. Технология: Практически без ограничений, не подаются блюда, которые плохо усваиваются.

Диета 4 - Щадящая с ограничениями жиров

Прописывается при заболеваниях брюшной слизистой оболочки, кишечных дисперсиях, расстройствах желудка и тяжёлых состояниях при других болезнях пищеварительного тракта. Технология: Варка, тушение, запекание в сухом виде, применение конвектоматов, яичный белок используется отдельно, целое яйцо – ограниченно, сладкое – не часто, сливочное масло и растительные масла одного сорта подаются только в сыром виде.

Диета 7 - Низкохолестериновая диета

Прописывается при болезнях сердца, сосудов, нарушениях липидного метаболизма и при наличии факторов риска появления атеросклероза. Технология: Варка, тушение, гриль, запекание в сухом виде, из жиров – лишь растительные масла одного сорта и растительные жиры – только в сыром виде. Подаются увеличенные порции овощей.

Диета 8 - Редукционная диета

Показана при ожирении и тогда, когда необходимо снизить вес. Технология: Варка, тушение. Гриль, конвектомат, овощи без загустения, меньше соли.

Диета 9 - Диабетическая диета

Прописывается, прежде всего, при диабетической дизентерии, подходит и при, например, дампинговом синдроме. Энергетически строго лимитирована: запрещён прием продуктов с содержанием сахара и ограничено потребление животных жиров. Технология: Практически без ограничений, необходимо разнообразить блюда, жарение используется в исключительных случаях.

Все виды диет контролируют:

• Общую энергетическую ценность
• Количество белков растительного и животного происхождения, жиров, сахаридов и холестерола
• Содержание витамина С, кальция, железа, калия, натрия, жирных ненасыщенных кислот и их соотношение.